木子

随着胖东来超市的爆火后，有人说他们不过只是营销，过段时间自己就会‘塌房’，也有人说胖东来的盈利模式太不合理，甚至要比一张纸还要薄，约1.4%的上年净利润率完全就是扰乱市场行情，各个环节上稍微出一点差错，就能把利润压到负数。

倘若胖东来模式真的优秀，那他......又为什么一直都走不出河南，甚至连许昌和新乡都走不出去呢？

胖东来模式的本质是“高效”+“高质”+“一点点微不足道的人情味”。

高效凭借的是优秀的本地供应链。

高质则是通过流程透明确保了商品价值以及服务稳定性。

作为一个以零售为主的购物超市，胖东来必须要依靠一个足够支撑它运行的本地供应链体系，但这种区域化、精品化的体系维护成本是很高的，归根结底是无法适应那套扩张开分店玩法的....世界上没有一套绝对完美的体系，有舍才有得，工业化流水很难做到深度精品的纵深，手工作坊也难以保证足够的产量。

胖东来模式选择的就是一种难以保证产量的体系，将那“一点点微不足道的人情味”融入了‘高质高效’中，让胖东来模式变得独特且无法复制。

价格标签和包装上的信息往往“五花八门”，这就是胖东来藏在细枝末节里的人情味。

散装食品的价格标签上，会备注醒目的‘约20个/斤’，也会备注‘建议储存方式：常温1℃-25℃’、“购买后建议储存时间：2天/建议1天内食用完，口感更佳”，甚至还会标注出“进货价：139.7元/售价：182元/毛利23.24%”这种完全透明的价格标签。

这些信息几乎都是正常超市想不到或不愿意提供出来的信息。

这会让原本想要购买的消费者下意识思考一个问题——“合不合适”。

人们看到28.9/斤的零食时，或许不会有太大的情绪波动，但若是看到了‘约20个/斤’的备注后，却会忍不住思考“一个1元钱多点，会不会有点贵”？

当人们看到“购买后建议储存时间：2天/建议1天内食用完，口感更佳”的水果时，会不会下意识少买一点？

当面对“进货价：139.7元/售价：182元/毛利23.24%”这种标签，会不会抱着挑选最赚最合适的心思，去挑选那些毛利更低的产品？

这些都是正常超市担心的问题，但胖东来却愿意坦诚公开出来，用他们“五花八门”的价格标签告诉顾客：“信息准不准确是商家的责任，商品购不购买是顾客的权力。”

这就是藏在细枝末节里的‘胖东来’购物模式。