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蛋炒饭的故事
发布者:云  发布时间:2023-9-15  阅读:102

雯雯

先说起做蛋炒饭的起因,以前家里每次蒸米饭都会生怕不够吃,都会导致或多或少的剩下一些白米饭放到下一顿,剩下的这些加热再吃的时候自然就失去了米的香甜,好好的白米饭到了“食之无味弃之可惜”的地步。所以我就对这剩下的白米饭留心起来,想尝试着做蛋炒饭换换口味。

最开始的蛋炒饭就是简单回锅炒一下,把鸡蛋打散放点盐和葱花倒入油锅炒制定型后,再把米饭倒进锅里,用铲子把米饭捣碎并不停的翻炒。在这个过程中发现锅底的米饭极易粘在锅底,形成一层类似锅巴的东西,赶忙用铲子去铲,铲掉一层还会形成一层,同时铲子的铲刃上也会粘连很多,导致铲子都很钝重。由于翻炒不均匀,最后的结果是鸡蛋老了,一部分米饭也糊了,但是还有许多成块的米饭团子没有打散入味。这让我大失所望,以后剩下的白米饭也不再想着做蛋炒饭了。

在后期不经意和孩子一起看了一部邓超主的电影《巴黎宝贝》,在里面提到了扬州炒饭,一个很搞笑的画面,看到围着围裙带着耳机不停的翻炒一锅炒米饭的样子很是滑稽。我也在网上搜了搜制作教程,发现蛋炒饭的做法有很多种,配料也不止是只有鸡蛋、葱花,而是可以根据自己的口味随意搭配。看着网上色香俱全的图片,孩子凑近我小声说:“妈妈,我想吃蛋炒饭。”孩子的话也再次激起我做蛋炒饭的欲望。

看完电影后我们特意去饭馆买了一份蛋炒饭,我跟孩子两人共食一盘蛋炒饭,确实色香味俱全。吃完后孩子抹了抹嘴说:“妈妈,蛋炒饭真香,明天咱也做吧!”好吧!孩子的样子触动了我心中最柔软的部分,我摸着孩子的头说:“好!咱们一起做,一定要学会蛋炒饭,但妈妈有个要求,你和妈妈一起做,好吗?”“好。”孩子高兴的跳起来拍手,这是恰好服务员来结账,我灵机一动向服务员问:“你们做的蛋炒饭真香,是怎么做的?”

“好吃吧!我们用的大米好哇!”服务员调侃道。

“你们的蛋炒饭确实是挺香的,我想问问我在家里做蛋炒饭时为什么老是巴底糊锅呢?”

     服务员小姐姐低着头欲言又止,我推了推孩子说:“蛋炒饭好吃吧,姐姐会做,你谢谢姐姐,姐姐就告诉你怎么炒的了。”孩子立刻说:“谢谢姐姐。”服务员至此已是满脸羞红说:“别,别,别谢我,我不会做,但是我可以告诉你们一些我知道的。”说完左右看看后凑近我们小声说:“之前我问过厨师,他告诉我四个字:淘、蒸、晾、炒!再多的我也不知道了。”说完她飞也似的走了。

我快速拿起手机记录下她说的四个字,对它也是冥思苦想。没想到,她的话让我对做蛋炒饭开启了新的历程。

 
 

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